Bereiding

Maak de boontjes schoon (snijd de puntjes van beide kanten af), was ze en kook ze 10 minuten in ruim water met zout.
Giet af en laat uitstomen zonder deksel.

.
Snijdt de uien in halve ringen en snij de knoflook fijn.

 

Verhit de olijfolie in een wok en bak op hoog vuur, activitieten volgen elkaar nu vlot op (omdat het vuur hoog staat dus blijf erbij!

Gooi de gerookte spekblokjes in de wok tot ze lichtbruin zijn.
Voeg de uienringen toe en bak ze mee tot lichtbruin.
Dan de knoflook erbij en verwarm even mee.
Vervolgens de boontjes en de sambal erbij en lekker verwarmen.

​

Heerlijk om zo te eten maar met witte rijst ook een aanrader.

​

KPJ/18feb18

​