Venkel, geroosterd in de oven
Aantal: 3 venkelknollen / 4 personel
Complexiteit: makkelijk
Werktijd: 5 min
Totale bereiding: 45 min​​
​
Ingrediënten
-
3 venkelknollen
-
wat olijfolie, extra vergine
-
halve citroen
-
naar smaak peper en zout
-
2 takjes tijm
of halve el gedroogde tijn -
2 takjes rozemarijn
of 1 el gedroogde rozemarijn
​
Andere benodigdheden
Ovenschaal
Lekker anijsachtig gerechtje heerlijk bij de gebakken zalm.
​
Mis en place
Snijd de de loof van de venkel, snijd fijn en bewaar
Verwijden de harde kern van de venkel en pel de venkelbladen.
Snijd de harde venkel kern in dunne plakjes/stukjes en snijd de bladen in repen.
Als je verse rozemarijn en tijm hebt snijd het fijn.
​
Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden.
​
Doe de venkel in de ovenschaal.
Draai er uit de molen (of strooi los zout) over de venkel stukken
Besprenkel de venkel met de olie (royaal)
Draai er peper over heen. (wij hebben er ook gekneusde zwarte peper over gedaan).
Strooi de tijn en rozemarijn erover.
​
Doe in de oven voor ongeveer 45 min (na 30 minuten even kijken)
​
Vlak voor het uitserveren de fijn gesneden venkelloof verdelen en besprenkelen met wat sap van een halve citroen over schaal waar in je opdient.
​
KPK/15jun18
​