Vistaco's
Aantal: 2 personen
Complexiteit: makkelijk
Werktijd: 20 min
Totale bereiding: 30 min
Ingrediënten
-
200gr witvis
-
1 rode paprika
-
1 limoen(citroen), de zest
-
-
5 blaadjes ijsbergsla
-
2 a 3 tomaten
-
1 gesneden paprika
-
3 voorjaarsui
-
1 limoen (citroen)
-
1/4 bosje verse koriander
Andere benodigdheden
Alu-folie, Guacamole, 6 taco-schelpen
Mis en place
Snij de rode paprika in reepjes.
Snij de ijsbergslag, voorjaars ui, koriander en tomaten klein/fijn.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg 2 vellen aluminiumfolie (of ovenschaaltjes) gereed.
Leg de in reepjes gesneden paprika op de folie.
Bestrooi de visfilets met de Taco-kruiden en de limoenzest (reepjes van de schil) en leg op de paprikareepjes.
Pakketjes dichtvouwen en in 15 a 20 minuten garen.
Bak de taco-schelpen 4 minuten in de oven.
Pluk de vis in kleinere stukjes en meng het bedje van paprika er door.
Vul taco schelpen met guacamole, sla, paprika, tomaat, voorjaarsui en geplukte vis en koriander.
Maak het af door er wat verse limoen/citroensap over te druppelen!
Dat wordt krakend genieten!
KPK/09sep18